Archiwum sierpień 2011


Zebra!
Autor: rudy_kot | Kategorie: ciasta i ciasteczka 
10 sierpnia 2011, 22:04

Zebra jest pierwszym ciastem jakie upiekłam. Jej wykonanie jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu. Jest to wypiek nadający się zarówno do herbaty jak i na poobiedni deser.


Potrzebne nam będzie:

- 5 jaj

- 1,5 szklanki cukru

- 2,5 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- aromat waniliowy lub cytrynowy (ja wolę ten pierwszy)

- 1 pełna szklanka oleju (ja używam zwykłego Kujawskiego)

- 1 pełna szklanka coca-coli lub mleka (wolę z colą, ponieważ ciasto jest bardziej puszyste)

- 3 łyżki kakao


Zaczynamy!

Jaja ubijamy z cukrem na jednolitą masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i zapach, wszystko razem miksujemy aż do połączenia składników. Wlewamy olej oraz colę i ponownie miksujemy.  Powstałą masę dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy trzy łyżki mąki, a do drugiej trzy łyżki kakao. Następnie wlewamy na zmianę do foremki (najlepsza będzie podłużna forma). Pieczemy w 170 stopniach. Po godzinie sprawdzamy stan ciasta wkładając w nie drewniany patyczek. Jeżeli będzie suchy - wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim ciasto jeszcze ok. 5 minut, jeżeli patyczek będzie mokry to znak, że trzeba poczekać i zajrzeć za dziesięć minut powtarzając procedurę.

Smacznego!


Szał na cukinię - część pierwsza
Autor: rudy_kot | Kategorie: wegetariańskie  cukinia  makarony 
10 sierpnia 2011, 00:51

Cukinia! Warzywo na punkcie którego ostatnio oszalałam. Zawsze gościło na moim stole, ale od lat pod jedną, nudną już nieco postacią. Postanowiłam więc odświeżyć wizerunek cukinii w mojej kuchni i próbować innych potraw z jej udziałem. Dziś proponuje pobawić się w zapiekanie. Podane proporcje przewidziane są danie dla jednej osoby.


Potrzebne nam będzie:

cukinia (średniej wielkości)

pomidory (w zależności od wielkości i chęci, ale dwa powinny spokojnie wystarczyć

makaron (do tego dania najlepszy jest tagliatelle, czyli płaskie i długie wstążki)

mozarella (może być taka pakowana, gotowa kulka)

oliwa z oliwek lub olej (taki jaki lubicie)

ser lazur (nie będzie nam wiele potrzeba, można kupić 10 dag, a resztę zjeść z chlebkiem na podwieczorek:)

śmietana 12% (mała)

masło (tak około łyżki)

sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, oregano (wedle upodobań)

koniecznie potrzebujemy również folii aluminiowej :)


Gotujemy!

Urywamy spory kawałek folii aluminiowej, na której będzemy układać kolejno składniki. Cukinię myjemy i kroimy w talarki na grubość mniej więcej pół centymetra (wystarczy dziewięć takich talarków) i układamy na folii aluminiowej jeden obok drugiego, najlepiej tak, by razem tworzyły kwadrat. Następnie kroimy pomidory, również w talarki o tej grubości i kładziemy na cukinii. Posypujemy odrobiną soli i pieprzu. Odsączamy mozarellę i rwiemy ją na małe kawałki, które kładziemy na pomidory (ile kto lubi, ja używam tak około połowy kulki). Wszystko polewamy odrobiną oliwy lub oleju i posypujemy ziołami prowansalskimi, bazylią i oregano. Zawijamy folię tak, by wszystko było dobrze zamknięte, następnie robimy w niej kilka małych dziurek widelcem lub nożem. Wkładamy to wszystko do piekarnika rozgrzanego do ok 150 stopni (najlepiej ustawić na dolną i górną grzałkę) i ustawiamy minutnik na 25 minut.

Chwila odpoczynku :)

Na pięć minut przed wyjęciem warzyw z piekarnika wstawiamy makaron (wrzucamy go na gorącą, lekko posoloną wodę - będzie szybciej) i zabieramy się za robienie sosu, który doda wszystkiemu bogatego smaku.

Sos z lazura - co i jak:

Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło (około łyżki wystarczy), zmniejszamy ogień niemalże na minimum i wlewamy dwie łyżki śmietany (to wszystko trzeba ciągle mieszać, żeby się ładnie połączyło). Po chwili wszystko lekko zgęstnieje. Teraz czas dodać lazura, najlepiej pokruszonego nieco w palcach (ilość sera wedle uznania, ja proponuje dodać objętość dużej łyżki). Pamiętajmy aby ciągle mieszać sos, aż do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji (niebieskie grudki sera zostaną nienaruszone). Odcedzamy makaron, wyjmujemy warzywa z piekarnika i rozchylamy folię. Do środka wsypujemy makaron, a wszystko polewamy sosem z lazura. Szybko zabieramy się za jedzenie :)


Smacznego - cukiniowego!


Zanim razem coś ugotujemy, poznajmy się!...
Autor: rudy_kot
10 sierpnia 2011, 00:16

          Witam Was serdecznie na moim nowym blogu. Na początek napiszę w kilku słowach o sobie, ponieważ liczę na to, że zostaniecie ze mną na dłużej. Mam na imię Katarzyna, mieszkam w niedużym mieście nieopodal stolicy. Od września będę kształcić się na dietetyka, co na pewno wpłynie na to, co i jak będę gotować. Jestem gorącą zwolenniczką rozsądnego odżywiania i zagorzałą przeciwniczką wszelkiego rodzaju śmieciowej żywności. Jedzenie z proszku czy też wysoko przetworzone to nie jedzenie. To zasada numer jeden.

          Mojego bloga kieruję do wszystkich, którym zdarza się coś wyczarować w kuchni, nawet jeżeli to tylko zwykły makaron z prostym sosem - najważniejsze, żeby cieszyło podniebienie oraz oczy. Jestem na etapie poszukiwania różnych smaków,  ale nie używam żadnych wymyślnych składników - wszystkie można dostać na Waszych lokalnych bazarkach.


          Wszystkie przepisy, które zamieszczę są w stu procentach sprawdzone, tak więc można bez strachu ich próbować i delektować się efektem końcowym.


          Mam też prośbę o zamieszczanie wszelkich sugestii, wypowiedzi na temat tego, jak Wam się dane danie podoba bądź jak Wam smakowało, gdyż chcę mieć świadomość ile osób korzysta z mojego bloga oraz co trzeba poprawić. Chciałabym podzielić się radością jaką może dać gotowanie.